简介 ： 一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克
，茯苓法食料酒15毫升
，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克
，茯苓法食姜 。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克  ，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克 ，味精3克，白糖10克，大料10克
，花椒6克 ，大米100克，姜6克，葱15克 。

    做法 ：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米 、大料 、花椒炒香，打成粗粉；姜 、葱洗净
，姜切粒 ，葱切花。

    2.排骨洗净
，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米、大料、花椒、茯苓粉、料酒、酱油、盐 、味精、白糖 、姜粒 、葱花 ，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成 。

    成效 ：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃、渗湿利水 ，适用于气血两亏 、脾胃衰弱 、水肿  、小便不畅、更年期综合征等症。

二、茯苓炒虾仁。

    质料 ：茯苓20克，鲜虾仁200克 ，莴笋100克 ，料酒10毫升，姜10克 ，葱10克 ，盐3克
，味精3克，植物油50毫升。

    做法
 ：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片 ，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热，下入姜
、葱爆香 
，参加虾仁、料酒，炒变色，放入莴笋 、盐、味精、茯苓粉 ，炒熟即成
。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水 、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕。

    质料：茯苓50克 ，面粉450克，发酵粉适量。

    做法  ：

    1.把茯苓烘干，打成粉
。

    2.把茯苓粉与面粉混匀
 ，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状
。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成 。

    成效 ：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿 、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四、茯苓包子。

    质料
 ：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克
，姜、胡椒粉、香油、料酒 、盐、酱油 、葱、骨头汤各适量
。

    做法 
：

    1.将茯苓块放人锅内 ，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时） ，药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉、香油、料酒、盐 、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成
。

    成效 ：茯苓包子代主食吃。养心安神 、健脾开胃、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱 、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症 。

五、山药茯苓粥
。

    质料：茯苓20克，山药20克，大米100克。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜 ，切成薄片；大米淘洗洁净 。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内 ，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成
。

    成效：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾 、瘦身 。

Source: 探索